Mientras que en Buenos Aires un pastelero mediático generó polémica con una creación que roza los $60.000, en Rosario los productos de alta gama y de elaboración artesanal se mantienen en una franja de precios significativamente menor. Un relevamiento por las panaderías más destacadas de la ciudad muestra el ranking de panettones y pandoros premium disponibles para estas fiestas y dónde conseguir las opciones más exclusivas.
En la previa de las celebraciones, las panaderías rosarinas fueron objeto de una intensa búsqueda centrada en los pan dulces artesanales más sofisticados. El debate a nivel nacional se reavivó con la aparición de un pan dulce de edición limitada del chef Damián Betular valuado en $56.000; no obstante, en Rosario las creaciones más premium de casas tradicionales y con trayectoria se ubican muy por debajo de esa cifra, en un rango aproximado de $30.000 a $42.000.
La comparación de precios muestra que, pese al contexto inflacionario, el pan dulce de lujo local resulta más accesible que el ofrecido en la capital. El relevamiento en los locales más reconocidos de la ciudad evidencia una variación notable entre propuestas y formatos.
En Infinita Panadería, reconocida por el cuidado en la maduración de la masa madre y la selección de ingredientes, las versiones clásicas de panettone con frutos secos o con chocolate se venden a $37.000. Su producto más exclusivo es el pandoro, de textura más mantecosa y sin frutas, que alcanza los $42.000, siendo el tope dentro de este muestreo.
Las casas que marcaron la historia gastronómica de Rosario también mantienen ofertas de calidad con precios competitivos. Nuria comercializa su emblemático Stollen —el pan dulce alemán alargado y cargado de frutas— a $35.000 el kilo y $18.000 el medio kilo; su pan dulce especial se ubica en $31.500 el kilo y $16.000 el medio kilo. En la panadería Distinción, el pan dulce alemán tiene un valor de $36.590, mientras que la versión con frutos secos se ofrece a $26.455.
Completan el panorama de alta gama otras propuestas locales: Anabel presenta un panettone versión “Dubai” a $27.900 y opciones tradicionales de 750 gramos en torno a $27.200. En distintos barrios, el segmento premium también está presente: en Panadería Normandie (barrio Belgrano) el panettone artesanal de 1,3 kilos en caja se vende a $39.000; Pan&Cake (Echesortu) ofrece alternativas desde $18.000; y en la oferta artesanal más masiva, Deubel propone el “Don Enrique” a $22.000, una opción de calidad a un precio sensiblemente menor.
