Damián Betular presentó una nueva propuesta en su pastelería de Villa Devoto: una experiencia de té que combina alta pastelería, una ambientación cuidada y un formato pensado para disfrutarse con calma. La iniciativa, de corte premium, ya genera demanda y pedidos de reserva anticipada.
La experiencia se llama Reserva Ateliers y no funciona como una merienda tradicional. Solo se accede con reserva previa, hay cupos limitados y tiempos establecidos. El objetivo es vivir el ritual completo: sentarse, probar las preparaciones, conversar y permanecer sin apuro.
El precio es un aspecto destacado. La opción más económica es para dos personas y cuesta $170.000, impuestos incluidos. También hay opciones para grupos: $680.000 para 8 personas y $850.000 para 10.
Qué incluye la experiencia y cómo se vive el ritual de té de Damián Betular
El menú se organiza en secciones dulce, salado y bebidas, con productos característicos de la pastelería. Entre los dulces figuran macarons, petit gâteau, cookies artesanales y scons; en lo salado aparecen preparaciones más elaboradas como brioche de trucha ahumada, bagel de papa con trufa y laminado de lomito con queso.
Las bebidas incluyen café, té en hebras, limonada de frambuesa, agua con o sin gas y la posibilidad de una copa de espumante. El servicio se realiza en tandas con tiempos planificados para que la experiencia no resulte apresurada ni excesiva.
Existen dos modalidades: el Atelier Librería, un espacio compartido ambientado como biblioteca con reservas para dos personas y una duración de dos horas; y los Ateliers Privados, pensados para grupos cerrados, con tres horas de duración y orientados a celebraciones, cumpleaños o encuentros privados.
Un punto relevante: no se ofrecen opciones veganas ni sin TACC. La pastelería lo comunica desde el inicio y la experiencia no contempla adaptaciones del menú.
La propuesta está disponible todos los días, de 9 a 20.30, en Mercedes 3900, Ciudad de Buenos Aires. La oferta de Betular busca vender no solo pastelería, sino una experiencia, una atmósfera y una forma local de consumir productos de lujo.
