¿Te apetece algo dulce, sin harina ni horno? Las trufas de cacao y avena son pequeñas bolitas intensas y suaves, con un sabor casero que evoca meriendas y celebraciones familiares. Se preparan en pocos minutos y suelen gustar tanto a niños como a adultos.
En el litoral y el norte de Argentina aparecen con frecuencia en bandejas de cumpleaños, reuniones escolares y meriendas. La versión rápida, que mezcla dulce de leche y cacao, es habitual cuando se improvisa con ingredientes disponibles. No requieren batidora ni horno: basta un bol, una cuchara y ganas de ensuciarse un poco las manos.
Receta de trufas de cacao y avena
Son bolitas dulces sin cocción, hechas mezclando avena instantánea, cacao en polvo, dulce de leche y una pequeña cantidad de leche. Se moldean y se rebozan en coco rallado. Se preparan en menos de 15 minutos y solo necesitan frío para que tomen consistencia.
Tiempo de preparación
Tiempo total: 20 minutos
Preparación activa: 10 minutos
Reposo en freezer: 10 minutos
Ingredientes
2 tazas de avena instantánea
5 cucharadas de dulce de leche
4 cucharadas de cacao en polvo (puede ser azucarado)
3–4 cucharadas de leche líquida
Coco rallado, cantidad necesaria (para rebozar)
Cómo hacer trufas de cacao y avena, paso a paso
1. Colocar la avena instantánea en un bol grande.
2. Añadir el dulce de leche y el cacao en polvo; mezclar con una cuchara hasta integrar.
3. Incorporar la leche líquida de a poco hasta obtener una mezcla húmeda y maleable, sin que quede líquida.
4. Formar bolitas con las manos; si la masa se pega, humedecerse las manos ligeramente.
5. Pasar cada trufa por coco rallado hasta cubrirla bien.
6. Llevar al freezer durante 20 a 30 minutos para que se afirmen, cuidando que no queden demasiado duras.
7. Servir bien frías.
Consejos técnicos:
Si la mezcla queda muy seca, agregar una cucharada extra de leche.
No sobrecargar el freezer: con 20 minutos suelen tomar cuerpo suficiente.
Para una versión más elaborada, añadir nueces picadas o chips de chocolate a la mezcla.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde aproximadamente 20 trufas pequeñas (de 2 a 3 cm cada una).
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: 85 kcal
Grasas: 2,5 g
Carbohidratos: 14 g
Proteínas: 1,7 g
Estos valores son estimativos; las cifras exactas dependen de las marcas e ingredientes empleados y del tamaño final de las porciones.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En la heladera, hasta 5 días en un recipiente hermético. En el freezer, hasta 1 mes; descongelar en la heladera antes de servir.
