Este pan dulce casero sin TACC ofrece una version esponjosa y sabrosa, facil de preparar con menos de diez ingredientes. Es ideal para quienes quieren disfrutar del sabor navideno sin gluten.
En diciembre los aromas festivos invaden la casa y el pan dulce es un clasico de las mesas navidenas. Muchas personas con celiaquia o sensibilidad al gluten suelen quedar excluidas; esta receta permite incluirlas, manteniendo una textura y sabor agradables.
Prepararlo en casa permite elegir ingredientes de calidad, controlar la contaminacion cruzada y adaptar los complementos al gusto. Tambien es una buena oportunidad para cocinar en familia y aportar un toque casero a las celebraciones.
Que ingredientes se necesitan para hacer pan dulce sin gluten
350 g de premezcla sin gluten para panificacion
80 g de azucar
2 huevos
80 g de manteca blanda
1 cucharada de esencia de vainilla
Ralladura de 1 naranja
1 cucharada de levadura seca sin TACC
120 ml de leche tibia (puede ser vegetal)
Opcional: frutas abrillantadas, pasas de uva, chips de chocolate o frutos secos
Paso a paso, como preparar pan dulce sin gluten
Activa la levadura: mezcla la leche tibia con una cucharadita de azucar y la levadura. Deja reposar 10 minutos hasta que empiece a formar espuma.
En otro bowl, bati los huevos con el azucar restante, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Suma la manteca blanda y mezcla hasta integrar.
Incorpora la premezcla sin gluten y, finalmente, la levadura activada. Mezcla hasta obtener una masa homogenea y suave; no es necesario amasar extensamente.
Agrega las frutas, chips o frutos secos y distribuilos de manera uniforme en la masa.
Volca la preparacion en un molde para pan dulce y deja levar entre 45 minutos y 1 hora, hasta que la masa duplique su tamano.
Hornea a 170 C durante 35-45 minutos, hasta que la superficie este dorada y el interior cocido (comproba con un palillo).
Deja enfriar completamente antes de cortar y servir.
Con esta receta simple y sin gluten obtendras un pan dulce humedo, aromatico y lleno de sabor, apto para quienes evitan el gluten y perfecto para compartir en las fiestas.
