El pan dulce de Betular Pâtisserie se presenta en formato grande de 750 gramos y tiene un precio de $56.000. La receta combina una masa con cacao, avellanas tostadas, naranjas confitadas y chocolate semiamargo. En la superficie incorpora un craquelin de cacao y avellanas que aporta una textura crocante. Se recomienda conservarlo entre 18 °C y 20 °C y consumirlo dentro de los siete días para que mantenga su humedad suave y su sabor fresco.
En cuanto a su perfil de sabor, no es el pan dulce clásico cargado de frutas: aquí domina la base chocolatosa, las avellanas aportan cuerpo y las naranjas confitadas añaden un toque ácido que equilibra el conjunto. Es ideal para acompañar con café, espumante o la bebida que prefieras.
Colección “El Cascanueces”, la propuesta navideña de Damián Betular
El pan dulce forma parte de una línea más amplia que Betular creó para estas fiestas bajo el nombre “El Cascanueces”. La colección incluye varias cajas y piezas de chocolate pensadas tanto para regalar como para autoregalarse.
Los turrones cuestan $28.000 y se presentan en tres sabores, todos en barra de 180 gramos: chocolate caramelizado con gianduja de pecán y frambuesa; semi amargo con gianduja de maní y caramelo salado; y chocolate con leche con gianduja de avellanas y cookies. La pieza más llamativa es “El Cascanueces”, una figura de chocolate con leche rellena de gianduja y pasta artesanal de pistacho, con crocante de pistacho; pesa 200 gramos y vale $54.000. También hay cajas de macarons: 6 unidades por $31.200, 12 por $62.400 y 24 por $122.000. Para sumar a la mesa, se ofrece la degustación de petits (9 unidades) por $110.000 y grageas de chocolate por $28.000.
