El pollo al romero con limón es un clásico de la cocina argentina: combina sabores familiares y resulta una opción sabrosa y sencilla para las comidas de todos los días.
En Argentina se suele servir tanto en verano, acompañado de una ensalada fresca, como en invierno junto a papas doradas. Es una receta rápida, accesible y con ese carácter casero que siempre funciona.
Receta de pollo al romero con limón
La receta consiste en piezas de pollo doradas y cocinadas en una mezcla de jugo de limón, ramas de romero fresco y ajo. El resultado es una carne jugosa y aromática, ideal para una comida cotidiana con un toque especial.
Tiempo de preparación
Tiempo total: 35 minutos
Preparación: 10 minutos. Cocción: 25 minutos
Ingredientes
4 patas o pechugas de pollo (pueden estar trozadas)
2 ramas de romero fresco
1 limón (jugo y ralladura)
2 dientes de ajo (picados)
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer pollo al romero con limón, paso a paso
1. Secar las piezas de pollo con papel absorbente y salpimentar por ambos lados.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio-alto.
3. Dorar el pollo por ambos lados durante 3–4 minutos por lado para sellar los jugos.
4. Bajar el fuego a medio, agregar el ajo picado y las ramas de romero; cocinar un minuto para que suelten aroma.
5. Incorporar el jugo de limón y la ralladura, tapar la sartén y cocinar 15 minutos, girando el pollo a la mitad del tiempo.
6. Comprobar que el pollo esté bien cocido: los jugos deben salir claros al pincharlo.
7. Servir caliente, bañando las piezas con la salsa de limón y romero de la sartén.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 4 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Calorías: aprox. 270 kcal
Grasas: 13 g
Carbohidratos: 2 g
Proteínas: 33 g
Estas cifras son estimaciones; los valores reales dependen de los ingredientes y las porciones utilizadas.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
En heladera, se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético. Puede congelarse hasta 2 meses. Recalentar siempre hasta que esté bien caliente antes de consumir.
