La Cuarta Encuesta Nacional de Factores de Riesgo del Ministerio de Salud de la Nación indica que el 66,1% de la población adulta de Argentina presenta exceso de peso: 32,4% con obesidad y 33,7% con sobrepeso. Estos resultados subrayan la necesidad de reforzar las estrategias de prevención y promover entornos que favorezcan la salud desde la infancia.
La Segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud reporta que el 41,1% de niños y adolescentes de entre 5 y 17 años tiene exceso de peso, y casi la mitad de ese grupo padece obesidad.
“La obesidad es una enfermedad crónica, compleja y multifactorial; su abordaje excede explicaciones simplistas que la reducen a la alimentación, la actividad física o la voluntad individual”, aseguró Yésica Suárez, licenciada en Nutrición del Colegio de la Provincia de Buenos Aires.
Desde esa entidad sostienen que enfrentar la obesidad requiere políticas públicas que garanticen condiciones más equitativas para el cuidado de la salud: acceso a alimentos nutritivos, fortalecimiento de programas de educación alimentaria, mejora de los entornos escolares, promoción de espacios seguros para la actividad física y acceso a equipos de salud interdisciplinarios.
Suárez afirmó que “el rol de los nutricionistas es mucho más que la elaboración de planes alimentarios”, ya que su formación les permite intervenir en la prevención de enfermedades, la promoción de hábitos saludables, la educación alimentaria y el acompañamiento de personas y comunidades en las distintas etapas de la vida.
Las instituciones educativas son escenarios clave para la prevención y la promoción de una alimentación saludable desde edades tempranas. Por ello, consideran necesario incorporar nutricionistas en los equipos interdisciplinarios de escuelas públicas y privadas, ya que su participación fortalece la educación alimentaria y apoya la planificación y supervisión de los servicios de alimentación escolar, contribuyendo a la construcción de entornos saludables.
“Esta tarea no debería limitarse a aconsejar o sugerir qué alimentos consumir, sino también a fomentar el pensamiento crítico frente a la publicidad, las redes sociales, los ideales corporales y otros mensajes que pueden condicionar la relación de niños y adolescentes con sus cuerpos”, explicó la nutricionista.
La obesidad requiere atención profesional basada en evidencia, empatía y un abordaje interdisciplinario que contemple la singularidad de cada persona. Prevenir implica no solo informar sobre hábitos alimentarios convenientes, sino también garantizar acceso a información confiable, a profesionales capacitados y a entornos que hagan posible el cuidado de la salud.
