Si querés aportar algo distinto al cierre de la cena de Navidad sin pasar horas en la cocina, este arrollado dulce es una excelente alternativa. Combina vainillas, crema y fruta, se arma en pocos pasos y resulta atractivo tanto en sabor como en presentación. Además, se puede preparar con anticipación, lo cual es muy práctico en fechas en las que el tiempo escasea.
La receta se hizo popular en TikTok gracias a Ailu Tokman, que la mostró como una opción simple, fresca y festiva. El procedimiento es accesible incluso para quienes no tienen experiencia en pastelería y admite variaciones según los gustos o lo que haya en la despensa. El aporte de frutas ayuda a equilibrar el dulzor, por lo que queda muy bien después de una comida abundante.
Qué ingredientes se necesitan para hacer un arrollado frutal
16 vainillas. Leche, la cantidad necesaria para humedecer las vainillas. Un chorrito de licor de café (opcional). 500 cc de crema de leche. 60 g de azúcar. Frutas a gusto: frutillas, cerezas, arándanos u otras que prefieras. Dulce de leche (opcional) y esencia de vainilla o ralladura de cítrico si querés potenciar sabores.
Paso a paso, cómo preparar el arrollado frutal
1. Mezclá la leche con un chorrito de licor de café si decidís usarlo. 2. Humedecé rápidamente las vainillas en la mezcla de leche, sin que se empapen demasiado. 3. Colocá las vainillas humedecidas sobre un film plástico formando un rectángulo que será la base del arrollado. 4. Cubrí con otro film y dejalas descansar mientras preparás el relleno. 5. Batí la crema de leche con el azúcar y un poco de esencia de vainilla hasta que esté firme; si querés, agregá ralladura de lima o de otro cítrico para un toque fresco. 6. Retirá el film superior de las vainillas y extendé la crema sobre ellas de manera uniforme. 7. Añadí dulce de leche en el centro si lo deseás, para un sabor más tradicional. 8. Distribuí las frutas sobre la crema para equilibrar el dulzor. 9. Enrollá ayudándote con el film, ajustando bien para que quede compacto. 10. Llevá el arrollado al freezer por aproximadamente dos horas para que tome forma y sea más fácil de cortar. 11. Sacalo del freezer, decoralo con azúcar impalpable, más crema y frutas frescas. 12. Si querés, rallá un poco de chocolate por encima antes de servir.
El resultado es un postre sabroso, fresco y sencillo, ideal para las fiestas. Se corta en porciones limpias, queda muy atractivo en la mesa y suele gustar a grandes y chicos. Es una receta práctica que puede repetirse en varias Navidades.
