La pastelera Agus Vives (@agusvivesbakes) publico en TikTok una receta de pan dulce con chips de chocolate pensada para las fiestas; en pocas horas supero los 34.000 likes.
Se elabora con la nueva premezcla sin TACC de Mama Cocina (envase de 400 g), que promete una textura tan esponjosa como la version tradicional. Ideal para personas celiacas o para quienes buscan una alternativa mas liviana, este pan dulce casero es sencillo, rendidor y aporta un agradable aroma navideno.
Que ingredientes se necesitan para hacer pan dulce sin TACC
1 premezcla de pan dulce Mama Cocina (400 g)2 huevos4 cucharadas de aceite (o 2 cucharadas grandes colmadas)100 ml de leche150 g de chips de chocolate (se pueden sustituir por frutas abrillantadas o frutos secos)
Paso a paso, como preparar el pan dulce sin TACC
Volca la premezcla en un bowl grande.Agrega los huevos, el aceite y la leche de a poco mientras mezclas.Amasa sobre la mesada hasta que la masa se despegue sola de las manos. Clave: no agregues mas harina.Deja leudar hasta que duplique su tamano (la levadura ya esta incluida en la premezcla).Estira la masa formando un rectangulo y distribui los chips de chocolate.Enrolla la masa, cortala en cuatro porciones y apilalas una sobre otra.Forma bollos con cada porcion y colocalos en moldes enmantecados o de papel.Deja leudar nuevamente hasta que la masa sobrepase el borde del molde.Pincela con huevo batido y hornea a 160 C durante unos 40 minutos.
El resultado es un pan dulce muy humedo y aireado, con una miga suave comparable a la del tradicional.
