7 de abril 2026 – 11:13
Con esta estrategia, China pretende reducir su dependencia de Estados Unidos y de otras naciones; actualmente importa alrededor del 80% de la soja que consume.
“El objetivo principal de la política nacional es disminuir el uso de harina de soja”, dijo la analista Fu Zhenzhen. Añadió que la guerra comercial con Estados Unidos es la causa más directa de esta decisión y que la fermentación se perfila como una herramienta clave para lograrlo.
Reducir el consumo de soja es un reto complejo
China, mayor comprador mundial de soja, importó en 2024 unos 52.700 millones de dólares en esta oleaginosa, de los cuales 12.000 millones provinieron de Estados Unidos. Ese mismo año, los envíos crecieron un 6,5% hasta un récord de 111,8 millones de toneladas. Los piensos fermentados ya representan el 8% de la producción industrial (frente al 3% en 2022) y podrían alcanzar el 15% hacia 2030, lo que ayudaría a recortar las importaciones en más de un 6%.
El desafío es considerable. Aunque las grandes explotaciones porcinas concentran una parte importante de la producción —en un país donde la carne de cerdo es un alimento básico— la transición requiere inversiones significativas y ajustes técnicos complejos. Muchos productores enfrentaron problemas iniciales, como la aparición de mohos en los alimentos, lo que provocó pérdidas y, en algunos casos, el abandono del sistema.
Para evitar ese escenario, el Gobierno chino ofrece incentivos a lo largo de toda la cadena productiva. Grandes empresas del sector han logrado reducir el uso de harina de soja mediante el empleo de aminoácidos sintéticos y nuevas fuentes proteicas fermentadas. Incluso compañías extranjeras están invirtiendo en el desarrollo de estas tecnologías, en un mercado que crece rápidamente y que ya se aproxima en volumen al europeo.
