Si te gustan los postres bien citricos -como el lemon pie o el Key Lime Pie- esta version de chocotorta con limon es ideal. La receta, compartida en TikTok por Vicky Condoleo y dedicada a su abuela en su 81. cumpleanos, promete una combinacion infalible y muy sabrosa.
Su fuerza esta en el montaje por capas y en un relleno acido y cremoso que se prepara en minutos. El procedimiento es sencillo y no requiere tecnicas complejas: mezclar los ingredientes, humedecer las galletitas y refrigerar hasta que tome consistencia.
Que ingredientes se necesitan para hacer la chocotorta de limon
3 paquetes de galletitas Lincoln
395 g de leche condensada
320 ml de crema de leche
Ralladura de 1-2 limones
120 ml de jugo de limon (aproximadamente 2 limones)
Leche tibia para mojar las galletitas (opcional)
Paso a paso, como preparar la chocotorta de limon
Exprime los limones y ralla la cascara. En un bol mezcla la leche condensada con el jugo y la ralladura hasta integrar.
Incorpora la crema de leche y mezcla suavemente, sin batir, hasta obtener una crema homogenea.
Calienta un poco de leche hasta que este tibia. Moja rapidamente las galletitas en la leche y coloca la primera capa en un tupper o fuente.
Alterna capas de galletitas humedecidas con el relleno de limon hasta completar las capas deseadas.
Alisa la superficie con un tenedor y decora con mas ralladura de limon si quieres.
Refrigera la preparacion al menos 3 horas antes de servir para que tome cuerpo y los sabores se asienten.
El resultado es un postre refrescante, cremoso y con un marcado sabor a limon. Sin necesidad de horno y listo en poco tiempo, es una opcion practica para saciar un antojo rapido o para sorprender con un postre diferente.
