A los 23 años, la emprendedora de Temperley Mechi Martínez dirige un negocio de pastas artesanales. Creó su marca hace un año y recientemente participó en el programa Tarde de Tertulia (TDT) del canal de streaming Olga, donde cocinó en vivo ravioles con los colores de la bandera argentina.
La viralización de sus ravioles albicelestes, publicados en @mechi.pastas, le trajo nuevos seguidores y pedidos desde Lomas de Zamora y la Ciudad de Buenos Aires. Contó que, como sigue el programa, se animó a escribirles; la productora la convocó y en la visita no solo mostró sus ravioles sino que los cocinaron y degustaron en vivo.
Es licenciada en Gastronomía y continúa su formación. Hace dos meses decidió dedicar más tiempo al emprendimiento y ahora trabaja por pedido, con take away y envíos.
Ravioles virales de Temperley
Explicó que comenzó a hacer pastas de colores como una forma de innovar y porque le divierte experimentar con presentaciones diferentes.
Actualmente elabora ravioles y sorrentinos con distintos sabores y, en este año mundialista, incorporó las variantes de colores. Entre los rellenos destaca una versión con roast beef, provoleta y cebolla caramelizada, y una opción veggie con batata asada, queso crema y romero fresco.
Tras su aparición en Olga ganó alrededor de 300 seguidores en Instagram: @mechi.pastas, donde muestra sus creaciones y recibe pedidos. Acepta encargos personalizados y disfruta los desafíos: por ejemplo, preparó ravioles con los colores de Boca para celebrar un aniversario.
Cómo llegó a la gastronomía
Mechi contó que no sabía desde joven que se dedicaría a la cocina; tras terminar el colegio decidió estudiar gastronomía y su entorno se sorprendió porque no era algo que practicara de chica.
Sin embargo, la cocina estuvo presente en su familia: su abuelo paterno tenía una rotisería y su padre cocina en casa, lo que pudo haber influido en su elección profesional. Hoy prepara ravioles y sorrentinos en el living de su casa.
Sus padres y amigas de la facultad la apoyan desde el inicio del emprendimiento y la ayudan cuando lo necesita, especialmente en los momentos de mayor trabajo.
Proyecciones y consejos
En lo inmediato, sueña con mudarse a un espacio propio para la elaboración de pastas y poder dedicarse de lleno a diseños personalizados.
Dice que quiere seguir creciendo y aconseja a quienes emprenden que se animen, trabajen con constancia y no se den por vencidos.
Reconoce que a veces hay miedos y que las cosas no siempre salen como espera, pero busca desafiar sus límites: por ejemplo, superar la timidez para aparecer en el streaming, ya que estas acciones ayudan al crecimiento del proyecto.
Además de su actividad como emprendedora, está a cuatro materias de recibirse como licenciada en Calidad e Inocuidad Alimentaria, y destaca que formarse forma parte del trabajo diario.
Video de la visita a Olga
– Publicación en Instagram: edición limitada de ravioles inspirados en el Mundial. Hechos a mano, con rellenos originales y opción vegana. Edición especial por tiempo limitado. Entregas en Zona Sur y CABA; pedidos por Instagram.
