MasterChef es uno de los programas de televisión más conocidos a nivel mundial. En Argentina, la nueva edición con participantes famosos atrae cada noche a la audiencia con propuestas culinarias llamativas y elaboradas.
El ciclo, conducido por Wanda Nara, se aproxima al final de temporada, donde los concursantes celebridades competirán por un importante premio en efectivo, un trofeo y el reconocimiento del jurado.
El camino hacia la final se va acortando, por lo que los participantes que siguen en competencia deben superarse en cada emisión con platos que los desafían a ir más allá de sus límites habituales.
La receta de la salsa favorita de Germán Martitegui
En una entrega anterior, Estefanía —una de las favoritas del público— impresionó al jurado con un Nino Bergese: un raviolón relleno de ricota y espinaca con un centro de yema líquida.
Aunque la pasta fue valorada, fue la manteca de hierbas la que conquistó al jurado. Martitegui destacó: “Yo me voy a detener en la salsa. Para mí, es la primera vez que hemos comido una salsa de manteca montada con el agua de cocción, que está como un terciopelo, con el sabor de la salvia. Estoy emocionado. Es la mejor”.
¿Cómo preparar una salsa de manteca de hierbas?
Ingredientes: 50 g de manteca, orégano al gusto, tomillo al gusto, perejil, albahaca, sal y pimienta.
Paso a paso
Paso 1: Sacar la manteca del refrigerador y dejarla a temperatura ambiente hasta que esté en punto pomada. Paso 2: Calentar una sartén a fuego medio y derretir la manteca con cuidado. Paso 3: Añadir las hierbas finamente picadas y mezclar hasta integrar bien los aromas. Paso 4: Salpimentar al gusto. Paso 5: Incorporar la pasta cocida a la sartén y mezclar con la salsa; si es necesario, agregar un poco del agua de cocción para obtener una textura sedosa y que la manteca emulsione con la pasta.
