La cookie al estilo Nueva York, tradicionalmente grande y muy azucarada, tiene ahora una versión más liviana que conserva sabor y textura. El creador de contenido Fonse Celias compartió la receta en TikTok y generó interés por su propuesta saludable.
El resultado es una galleta igualmente atractiva, pensada para quienes buscan alternativas más sanas o siguen dietas específicas. La base de garbanzos procesados combinada con crema de maní y chocolate logra un contraste de exterior crocante e interior húmedo y suave. Además, admite un relleno extra para intensificar su sabor.
Qué ingredientes se necesitan para hacer una cookie estilo Nueva York sin azúcar ni harina
300 g de garbanzos cocidos
1 cucharada de endulzante natural
2 cucharadas de crema de maní
2 cucharadas de aceite de coco
1 taza de harina de almendras
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de proteína sabor vainilla (opcional)
Chocolate picado a gusto
Relleno opcional: crema de pistacho, avena y dátiles
Paso a paso, cómo preparar la cookie estilo Nueva York sin azúcar ni harina
1. Procesá los garbanzos junto con el endulzante, la crema de maní y el aceite de coco hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Incorporá los ingredientes secos: harina de almendras, maicena y polvo de hornear; agregá la proteína si la vas a usar.
3. Sumá el chocolate picado y mezclá hasta integrar.
4. Llevá la masa a la heladera durante 30 minutos para que tome consistencia.
5. Formá una cookie grande; si elegís rellenarla, poné en el centro crema de pistacho, avena y dátiles.
6. Horneá durante aproximadamente 15 minutos.
7. Dejá enfriar y disfrutá la textura húmeda del interior que la hace similar a la versión tradicional.
Con ingredientes simples y sin procesos complejos, esta versión demuestra que es posible reversionar un clásico sin renunciar al placer de comerlo.
