Hay recetas que se viralizan porque cumplen con lo que muchos buscan hoy: pocos ingredientes, preparación sencilla y un resultado sorprendente. Estas panqueques sin harina, difundidas en TikTok por la cuenta @goclean.now, se convirtieron en una opción popular para quienes quieren algo dulce, ligero y rápido de hacer.
Además de prácticas, son muy versátiles. Se pueden comer solas, acompañadas con frutas, untadas con dulce de leche o yogur, o enrolladas como crepes. Si preferís versiones saladas, basta con suprimir la vainilla y ajustar los rellenos. La base es la misma y funciona bien en distintas combinaciones.
Qué ingredientes se necesitan para hacer panqueques sin harina
1 huevo
2 cucharadas de leche en polvo
1 chorrito de esencia de vainilla
Un pedacito de manteca para cocinar
Eso es todo: no hay ingredientes complicados ni condiciones especiales. Con esto en la alacena podés empezar.
Paso a paso, cómo preparar panqueques sin harina
En un bol, batí el huevo junto con la leche en polvo y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y fundí ligeramente la manteca.Volcá una porción pequeña de la mezcla en la sartén y distribuila para formar un panqueque de tamaño deseado.Cociná unos segundos hasta que cuaje la superficie, dalo vuelta con cuidado y cociná el otro lado hasta que esté dorado.Retirá del fuego y repetí el proceso con el resto de la mezcla
Al no llevar harina son más frágiles que los panqueques tradicionales: cocinalos a fuego medio y con paciencia para evitar que se rompan y queden uniformes.
