Las exportaciones de yerba mate en 2025 alcanzaron un máximo histórico. Según el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), las ventas al exterior totalizaron 57.980.912 kilogramos, un aumento del 32% respecto de 2024. Solo en diciembre se exportaron 4.387.107 kilogramos, según el informe técnico del organismo.
El año superó ampliamente las 43.807.389 kilogramos exportadas en 2024 y dejó atrás los registros de ejercicios anteriores. La evolución mensual mostró continuidad con picos en el segundo semestre: septiembre registró 7.252.770 kg, octubre 6.671.217 kg y julio 6.562.989 kg, todos valores superiores a los observados en los mismos meses de años previos.
El desempeño de 2025 consolidó una tendencia de crecimiento iniciada en años anteriores, con una aceleración notable. Las exportaciones fueron 35.509.787 kg en 2021, 40.304.006 kg en 2022, 39.700.553 kg en 2023 y 43.807.389 kg en 2024, por lo que el salto de 2025 implicó un aumento de más de 14 millones de kilos respecto del año inmediato anterior.
Qué pasó en el mercado interno
El mercado interno también mostró signos de recuperación. Las salidas de yerba mate elaborada al mercado local alcanzaron 266.788.512 kilogramos entre enero y diciembre de 2025; en diciembre se despacharon 19.894.807 kilogramos desde los molinos. El INYM explica que el movimiento a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento del producto en góndola, ya que incluye envíos a centros de distribución, mayoristas y supermercados.
Aunque el consumo interno no recuperó los niveles más altos de la serie histórica, el cierre de 2025 mejoró frente a 2024, cuando el total anual fue de 258.789.745 kg. Para comparar: 2023 registró 285.300.595 kg, 2022 tuvo 275.807.989 kg y 2021 282.989.915 kg.
El informe técnico también reporta el ingreso de hoja verde a los establecimientos de secanza, indicador relevante sobre la cosecha. Entre enero y diciembre de 2025 se procesaron 889.253.082 kilogramos de hoja verde, según las declaraciones juradas presentadas por los operadores al INYM.
Ese volumen fue inferior al de 2024 (987.117.193 kg) pero superior al de 2023 (774.562.134 kg). Por zonas, la distribución fue: Centro 279.995.199 kg; Noreste 234.667.660 kg; Sur 88.506.272 kg; Corrientes 149.010.328 kg; Noroeste 53.673.824 kg; Oeste 83.399.799 kg.
En cuanto al consumo interno por formato, los envases de medio kilo continuaron liderando las salidas de molino en diciembre de 2025 con el 55,14%. Los paquetes de un kilo representaron el 39,45%, los de dos kilos el 1,69%, y los de cuarto kilo el 0,79%. “Otros formatos” concentraron el 0,21% y el segmento sin estampillas alcanzó el 2,72%. En conjunto, los formatos de medio kilo y un kilo explicaron el 94,59% de las salidas al mercado local.
En síntesis, 2025 cerró con un fuerte dinamismo en el mercado externo y una recuperación del consumo interno. El récord histórico de exportaciones se apoyó en despachos constantes durante el año y en registros mensuales que superaron ampliamente los niveles previos, con casi 58 millones de kilos exportados, el mayor volumen desde que existen mediciones oficiales del sector.
