Uno de los principales factores detrás de este deterioro es el aumento del precio del ganado en pie, que eleva el costo de reposición y reduce la rentabilidad de los productores, afectando la oferta de animales para faena.
El sector atraviesa una dinámica compleja que podría aliviarse parcialmente si se concreta un acuerdo histórico con Estados Unidos.
Proyecciones y expectativas
Para 2026, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estima que las exportaciones argentinas de carne vacuna llegarían a 800.000 toneladas, lo que representaría un incremento del 3% respecto de 2025. No obstante, proyecta una reducción de la faena a 13 millones de cabezas, 600.000 menos que en el año anterior.
La producción total se situaría en 3,08 millones de toneladas, con una leve caída interanual, mientras que el consumo interno disminuiría alrededor de un 2%, hasta 2,34 millones de toneladas. En este contexto, el sector espera que la ampliación del acceso al mercado estadounidense —que podría elevar el cupo a 100.000 toneladas— genere hasta 800 millones de dólares adicionales en ingresos; se trata de un acuerdo anunciado por Cancillería Argentina que aún no se ha materializado por completo.
