Este manual nace para actualizar el conocimiento técnico y científico del sector hortícola argentino desde la perspectiva de la producción integrada. Participan como autores más de 67 especialistas de todo el país.
Desde 1986, el sector hortícola de Argentina carecía de una obra de referencia que, con rigor científico y alcance federal, reuniera el estado del arte sobre la producción de hortalizas. Ese vacío se ha cubierto con la publicación del Manual de Producción Integrada de las Principales Especies Hortícolas de Argentina, disponible de forma libre y gratuita en el Repositorio INTA.
La obra compila el trabajo de 67 autores —especialistas de INTA, SENASA, universidades nacionales, CONICET y asesores privados— distribuidos a lo largo del territorio argentino. Su enfoque federal destaca porque cada región productora aporta su perspectiva, reflejando la diversidad hortícola del país.
Organizado en quince capítulos, el manual aborda fundamentos de buenas prácticas agrícolas y agroecología, así como temas específicos como fertirriego, protección vegetal, poscosecha y comercialización. Incluye además una sección sobre la percepción del consumidor, reconociendo que la cadena de valor hortícola culmina en el consumo.
La compilación estuvo a cargo de María Eugenia Strassera, Liliana Esther Viglianchino, Carlos Alberto Bouzo y Roberto Daniel Huarte, quienes coordinaron las contribuciones regionales y también participaron como autores.
La publicación forma parte del Repositorio INTA, lo que garantiza acceso abierto para productores, profesionales, investigadores, estudiantes y consumidores. El repositorio dispone de optimización para buscadores y un identificador permanente (Handle) que facilita recuperar, descargar y compartir la obra por correo, redes sociales y otros medios, con alcance también internacional.
Los destinatarios son todos los actores de la cadena hortícola: desde quienes producen hasta quienes comercializan y consumen. Los contenidos están redactados para ser útiles tanto a lectores profesionales como a no especializados, ofreciendo información actualizada en cada sección.
Durante décadas el sector debió recurrir a manuales extranjeros o a documentación fragmentada. La aparición de este manual representa un hito: por primera vez la horticultura argentina cuenta con una guía propia, actualizada, federal y de acceso universal.
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