La idea de una picada tibia la compartió Agus Liporace en TikTok desde @kulinaria.recetas y se viralizó porque ofrece una solución práctica para las Fiestas: qué llevar o servir antes del plato principal sin repetir siempre lo mismo. La clave es estirar la masa, cortarla y combinar distintos toppings para lograr cuatro snacks diferentes con una sola tapa de tarta.
Todo se cocina en horno fuerte y listo: no requiere frituras ni pasos complicados, y queda prolijo para servir en una tabla con dips al centro. Agus lo resume como “una flor de picada con una tapa de tarta”: mucho impacto visual con poco esfuerzo.
Qué ingredientes se necesitan para hacer 4 snacks con una sola tapa de tarta
Para todos los snacks:
1 tapa de tarta (con una alcanza; si tenés dos, mejor)
Huevo batido para pincelar
Rellenos y extras:
Rolls de jamón: jamón, queso feta, mostaza, semillas de sésamo (opcional)
Bombas de espinaca: 3 puñados de espinaca fresca o acelga; 1 puñado de muzzarella rallada; sal, pimienta y nuez moscada
Mini sacramentos: queso, salame, aceitunas rellenas
Cuadraditos de carne: 200 g de carne picada; 1/4 de cebolla chica picada; 1/4 de morrón chico picado; pimentón, ajo en polvo, sal y pimienta
Paso a paso, cómo preparar 4 snacks con una sola tapa de tarta
Estirá la tapa con un palote hasta dejarla un poco más fina y rendidora. Dividila en cuatro porciones. Para los rolls: untá mostaza sobre la masa, apoyá jamón y queso, enrollá, cortá en rodajitas y espolvoreá con sésamo. Para las bombas de espinaca: mezclá la espinaca picada con la muzzarella y los condimentos, formá bolitas y envolvelas con tiras de masa. Para los mini sacramentos: cortá tiritas de masa; en algunas colocá aceituna rellena y cerrá tipo paquetito; en otras, poné queso y salame. Para los cuadraditos de carne: mezclá la carne cruda con la cebolla, el morrón y los condimentos; estirá la masa, poné el relleno, tapá con otra capa finita y cortá cuadrados. Pincelá todas las piezas con huevo batido, acomodalas en una placa y llevá al horno fuerte hasta que doren de manera pareja.
Cuando estén dorados, armá la tabla y acompañá con dips al gusto: alioli, guacamole, cheddar u otra salsa que prefieras. Obtendrás una picada variada, ideal para las fiestas y sin complicaciones.
