Durante un control de rutas en Neuquen se secuestraron mas de mil kilos de carne en mal estado. Para combatir la comercializacion informal tambien se llevaron a cabo operativos en la localidad de Zapala.
El decomiso reciente de mas de 1.600 kilos de carne sin documentacion sanitaria en la provincia evidencio la dimension del comercio informal de productos carnicos. La intervencion, a cargo del Control de Ingreso Provincial de Productos Alimenticios (Cippa) junto con la Policia y el area de Bromatologia, incluyo controles en rutas e inspecciones en carnicerias de Zapala.
En uno de los procedimientos se incautaron 48 medias reses de cerdo, con un peso total de 1.430 kilos. Ese cargamento no contaba con certificado sanitario, documentacion tributaria ni sello que acreditara su procedencia de un establecimiento habilitado.
Las mediciones de temperatura en el lugar registraron valores entre 16 C y 20 C, por encima del rango permitido para el transporte seguro de carne, lo que representa un riesgo sanitario. Segun los especialistas, la ruptura de la cadena de frio facilita la proliferacion de bacterias y las contaminaciones cruzadas, comprometiendo la inocuidad del alimento.
En paralelo, el Cippa realizo fiscalizaciones en carnicerias de Zapala y decomiso aproximadamente 240 kilos de carne en mal estado sin trazabilidad identificable. Todo el material incautado fue retirado de circulacion y se labraron las actas correspondientes para iniciar las actuaciones administrativas y judiciales pertinentes.
El gerente general del Cippa, Andres Piotti Lopez, destaco la importancia de estas acciones coordinadas: “Los operativos conjuntos son esenciales para evitar la circulacion y venta de productos que no cuentan con las condiciones sanitarias adecuadas. Nuestro compromiso es garantizar la seguridad alimentaria y proteger a las y los consumidores neuquinos”, afirmo ante el medio LM Neuquen.
Piotti Lopez tambien resalto la relevancia del trabajo articulado entre organismos provinciales y municipales: “El trabajo coordinado con la Policia, las areas de Bromatologia y los municipios fortalece la capacidad de control del Estado. Cada accion preventiva significa evitar un riesgo sanitario y concientizar sobre la importancia de la formalidad en la faena y comercializacion”, aseguro.
Desde el Ministerio de Economia, Produccion e Industria recordaron que estas tareas de fiscalizacion se desarrollan de forma permanente en distintas localidades de la provincia, con el objetivo de prevenir la comercializacion de alimentos sin control sanitario y asegurar el cumplimiento de las normas vigentes en materia de inocuidad alimentaria.
Los controles sobre rutas para prevenir el comercio ilegal y proteger la salud publica son habituales en varias provincias. En octubre, en Mendoza, personal de la Policia Rural y de Bromatologia intercepto un vehiculo en la Ruta N 24 que trasladaba 92 kilos de productos carnicos sin habilitacion sanitaria.
Dicha intervencion formo parte del Plan Integral Estrategico de Prevencion de Abigeatos, uno de los mecanismos centrales para desarticular el comercio ilegal de carne en el departamento de Lavalle.
Voceros de la Municipalidad de Lavalle confirmaron que la carne, mayoritariamente achuras, se transportaba sin las medidas minimas de refrigeracion ni con documentacion que garantizara su origen o destino.
El conductor, que circulaba sin habilitacion para el transporte de alimentos, tampoco presento el carnet de manipulacion ni documentacion comercial de la carga. Esta omision constituye una infraccion grave a la normativa provincial que regula el movimiento y la venta de productos carnicos.
