El video publicado por delicias.cosmicas se hizo viral no solo por lo atractivo del resultado. Segun cuenta la autora, muchos emprendedores se detienen por pensar en el equipo necesario cuando el verdadero freno es “seguir esperando el momento perfecto” en lugar de empezar a vender. Por eso compartio su receta completa: un cheesecake cremoso con apariencia de pasteleria fina.
La preparacion combina una base tradicional con un relleno suave que se logra en pocos pasos. Aunque en su presentacion original esta pensada para vender, tambien funciona muy bien como postre casero para una cena especial. Es clave respetar los tiempos de refrigeracion para obtener la textura densa y sedosa caracteristica del pistacho.
Que ingredientes se necesitan para hacer un cheesecake de pistacho
Para la base:
180 g de galletas de te
40 g de pistachos
90 g de manteca derretida
Para el relleno:
350 g de queso crema (a temperatura ambiente)
250 g de crema espesa o para batir
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
60 g de azucar
Paso a paso, como preparar un cheesecake de pistacho
Tritura las galletas y los pistachos hasta obtener una textura arenosa. Agrega la manteca derretida y mezcla bien.Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable y refrigera mientras preparas el relleno.Bate el queso crema con el azucar hasta que quede homogeneo.Incorpora la crema, la vainilla y los huevos de a uno, mezclando hasta obtener una preparacion lisa.Vierte el relleno sobre la base fria y alisa la superficie.Hornea a 150 C durante 40-50 minutos, hasta que el centro este apenas firme.Deja enfriar completamente y refrigera al menos 4 horas; lo ideal es dejarlo toda la noche.Decora con crema, pistachos picados o una cucharada de pasta de pistacho antes de servir.
Este cheesecake de pistacho es una opcion elegante y fresca para distintas ocasiones: su sabor recuerda al de una pasteleria gourmet y resulta perfecto tanto para vender como para disfrutar en casa.
