Al acercarse el fin de año, la mesa suele llenarse de platos tradicionales y los postres deben ser infalibles. Este tiramisú versión exprés ofrece una opción rápida y accesible para quienes no disponen de tiempo para preparaciones largas: combina vainillas caseras con una crema suave y permite adelantarse al armado guardándolo en la heladera.
Maru Botana propone una receta práctica con ingredientes simples y un armado ágil, pensada para prepararla con antelación y obtener un postre homogéneo y con buen sabor a café.
Ingredientes para el tiramisú versión exprés
Para las vainillas caseras:
100 g de azúcar
100 g de harina
4 huevos
Esencia de vainilla
Para el almíbar de café:
Azúcar y agua en partes iguales
Café expreso bien fuerte
Un chorrito de licor de café (opcional)
Para la mezcla cremosa:
300 g de queso mascarpone
300 cc de leche condensada
300 cc de crema de leche
Para el armado:
Cacao amargo para espolvorear
Paso a paso, cómo preparar tiramisú versión exprés
1. Batí las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y cremosa.
2. Montá las claras a punto de nieve e incorporalas con movimientos envolventes.
3. Agregá la harina tamizada de a poco y unas gotas de esencia de vainilla, mezclando suavemente hasta integrar.
4. Colocá la preparación en una manga y formá las vainillas sobre una placa; horneá en horno precalentado a 150 °C durante 8 a 10 minutos, hasta que estén apenas doradas.
5. Prepará el almíbar calentando el agua con el azúcar hasta disolver por completo; añadí el café expreso y el licor, y dejá enfriar.
6. Para la crema, mezclá el mascarpone con la leche condensada hasta obtener una textura homogénea. Batí la crema de leche a punto firme e incorporala con movimientos suaves para mantener esponjosidad.
7. Embebé las vainillas en el almíbar de café, con cuidado de no empaparlas en exceso.
8. Armá el tiramisú alternando capas de vainillas y crema, espolvoreando cacao amargo entre capa y capa.
9. Repetí hasta completar la fuente y llevá a la heladera por al menos 4 horas (idealmente de un día para otro) para que los sabores se asienten antes de servir.
El resultado es un tiramisú fresco y equilibrado, con un marcado sabor a café. Preparalo con tiempo, servilo bien frío y disfrutarás de una versión sencilla y clásica que funciona muy bien en las Fiestas.
